Dit stamppot recept is een vernieuwende twist op een traditioneel Nederlands gerecht, perfect voor koude dagen. Spruiten en prei, twee robuuste en voedzame groenten, vormen de basis. Hun aardse en licht pittige smaken vermengen zich prachtig met de romige aardappelpuree. Maar het echte geheim zit in de gratinatie. Een royale laag gesmolten kaas bovenop geeft dit gerecht niet alleen een gouden, krokante topping, maar voegt ook een rijke diepte toe aan de smaak.
In dit recept leid ik je door de stappen om deze heerlijke stamppot te bereiden. Van het kiezen van de juiste aardappels tot het perfect gratineren in de oven, elke stap wordt duidelijk uitgelegd. Bovendien deel ik enkele variatietips om het recept aan te passen aan je persoonlijke voorkeur of seizoensgebonden ingrediënten.
Of je nu een doorgewinterde kok bent of een beginner in de keuken, dit recept voor Gegratineerde Stamppot met Spruiten en Prei zal zeker indruk maken. Eet smakelijk en succes met het bereiden!
Gegratineerde stamppot met spruiten en prei recept
Ingrediënten
- 750 gr aardappelen afkokers
- 400 gr spruiten
- 2 preien
- peper zout
- 1 teen knoflook
- ± 4 eetlepels olijfolie extra vergine
- 100 gr geraspte extra belegen kaas
Instructies
- Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukjes
- Maak de spruiten schoon
- Snijd de prei in ringen van 1 cm breed en was ze
- Kook de aardappelstukjes ± 10 minuten in iets gezouten water
- Voeg dan de hele spruiten, de preiringen en de knoflook uit de knijper toe en laat de aardappelen en de groenten nog eens ± 5 minuten zachtjes koken
- Controleer of de aardappelen gaar zijn
- Giet de aardappelen en de groenten af en laat alles nog even droogstomen
- Schep de olijfolie voorzichtig door het mengsel; de aardappelstukjes moeten heel blijven
- Schep de stamppot in een voorverwarmde schaal en strooi er royaal versgemalen peper over
- Bestrooi de stamppot met de geraspte kaas en zet de schaal enkele minuten onder de ovengrill
- Serveer zodra de kaas is gesmolten en bubbelt
